酵母水解物與養殖業(yè)的因果關(guān)系

酵母水解物,是采用純培養酵母，利用內源酶及外源酶水解，充分釋放核酸、小肽等功效成分而獲得的自溶物。酵母水解物富含大量的核苷酸（呈味核苷酸）、小肽、消化酶等；下面我們主要針對酵母水解物中富含的核苷酸、小肽核糖核酸在動(dòng)物體內的作用講解如下：

一、酵母水解物中的核苷酸能促進(jìn)腸道的損傷修復、發(fā)育成熟、增強腸道免疫功能：核苷酸可有效對應激、感染或腸道切除等引起的腸道損傷進(jìn)行修復，促進(jìn)腸細胞增殖的功能，可保護小腸細胞免受攻擊和降低小腸炎癥的發(fā)生；核苷酸對動(dòng)物腸道有強大的保護功能，同時(shí)提高動(dòng)物抗氧化能力，參與動(dòng)物免疫和脂蛋白的合成。

二、酵母水解物中的小肽促進(jìn)氨基酸的吸收，加快蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)礦物質(zhì)元素的吸收，小肽對鐵的吸收運轉具有十分重要的作用，鐵能與小胎鐵的形式存在，能提高亞鐵的可溶性、吸收率；提高動(dòng)物機體免疫力，提高消化酶的分泌和活性，促進(jìn)腸道黏膜發(fā)育，減少大腸后段氨氣和有毒氨類(lèi)釋放，充分體現出綠色養殖的優(yōu)越性。

三、酵母水解物中的核糖核酸（RNA)分解而成的鳥(niǎo)苷酸和肌苷酸具有呈味作用，鮮味十足，而且呈味核氨酸與谷氨酸（水解物中含量較高）混合有顯著(zhù)的協(xié)同增鮮效果，能夠增強動(dòng)物攝食欲，提高采食量。

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