微生態(tài)制劑的作用機制及其在牛羊健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用|微生態(tài)前沿
摘要：微生態(tài)制劑作為遵循生態(tài)環(huán)境法則的無公害制劑，具有優(yōu)質(zhì)、無毒、生態(tài)、無殘留、無致病性且具有抗生素相似的作用等特點，逐漸應(yīng)用于飼料、農(nóng)藥、醫(yī)療和保健食品等各領(lǐng)域中。微生態(tài)制劑作為飼料添加劑具有調(diào)節(jié)腸道功能、快速構(gòu)建腸道微生態(tài)平衡的功效，可有效改善新生畜禽機體情況，利于優(yōu)質(zhì)商品產(chǎn)出。文章論述了微生態(tài)制劑的種類、作用及其在牛羊健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究，為今后微生態(tài)制劑在反芻動物生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考。
關(guān)鍵詞：微生態(tài)制劑；牛；羊；健康養(yǎng)殖隨著限抗、禁抗令的提出，我國明確提出禁止抗生素作為促生長類飼料添加劑使用，而微生態(tài)制劑由于具有優(yōu)質(zhì)、無毒、生態(tài)、無殘留、無致病性且具有抗生素相似的作用等優(yōu)點，愈發(fā)得到重視。微生態(tài)制劑作為一種替抗飼料添加劑，是當前飼料以及養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用較為廣泛的一種生物添加劑，其通過改善動物腸道菌群生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用，以提高動物健康水平、抗病能力和消化能力。微生態(tài)制劑作為飼料添加劑具有提高飼料利用率、促進動物生長發(fā)育、改善肉品質(zhì)、增強動物免疫力、改善畜禽飼養(yǎng)環(huán)境等優(yōu)勢。使用微生態(tài)制劑時要注意菌種的選擇、保存條件和保存時間、計量和濃度，才能得到更好的效果。本文論述了微生態(tài)制劑的作用機制以及其在牛羊健康養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用研究進展，以期為今后微生態(tài)制劑相關(guān)研究及其后續(xù)應(yīng)用提供參考。牛羊腸道內(nèi)的菌種以厭氧菌為主，因此，厭氧菌對于反芻動物代謝和免疫具有重要的作用。當動物腸道受到感染時，飼喂微生態(tài)制劑可在促進厭氧菌繁殖與生長的同時抑制需氧菌，從而達到維持腸道菌群平衡的效果。COLLADO指出，給動物飼喂微生態(tài)制劑后，優(yōu)勢菌能夠競爭性地減少病原體在腸道上的附著，從而利于動物身體功能的恢復(fù)和減少相關(guān)疾病的發(fā)生。CHEN等發(fā)現(xiàn)，使用乳酸菌發(fā)酵的豆粕飼喂仔豬可顯著降低其腹瀉發(fā)生率，并有效減少了腸道內(nèi)病原體的數(shù)量。微生態(tài)制劑作為一種良好的非特異性免疫調(diào)節(jié)因子，進入機體后可參與構(gòu)建腸道生物屏障，使其能夠有效刺激局部非特異性免疫反應(yīng)，以提高巨噬細胞的活性、增加免疫球蛋白的數(shù)量，從而提升動物的免疫力和抗病力。常向彩等發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加乳酸菌后，動物體內(nèi)T淋巴細胞和B淋巴細胞數(shù)量明顯增加，進而提升動物的免疫能力。GAO等向仔雞飼料中添加由中藥-益生菌復(fù)合而成的微生態(tài)制劑后發(fā)現(xiàn)，42日齡的仔雞脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)均高于空白對照組，同時仔雞的血清和黏膜中分泌型免疫球蛋白A(sIgA)水平也高于空白對照組。在利用普通飼料喂養(yǎng)的過程中，若出現(xiàn)飼料存放不規(guī)范、管理粗放的問題，很容易導致動物感染疾病。時宇飛等研究表明，動物感染腸道疾病，使得優(yōu)勢細菌數(shù)量減少，蛋白質(zhì)在需氧細菌作用下迅速分解，產(chǎn)生氨、胺等有害物質(zhì)，最終表現(xiàn)為動物體內(nèi)新陳代謝紊亂，危害健康。李關(guān)等發(fā)現(xiàn)，向豬飼料中添加微生態(tài)制劑1(酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌)和微生態(tài)制劑2(芽孢桿菌)能夠顯著改善豬的生長性能，具有顯著的促生長作用，同時還能夠提高飼料的利用率，促進豬對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而在飼料中添加微生態(tài)制劑后，可穩(wěn)固腸道內(nèi)的優(yōu)勢菌種，競爭性地減少好氧菌，從而及時修復(fù)腸道，提升動物的生長性能。2 微生態(tài)制劑在牛羊健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用2.1 微生態(tài)制劑在牛羊疾病防控中的應(yīng)用疾病防控在規(guī)?；?、集約化牛羊養(yǎng)殖中的重要性不言而喻，特別是對腸道和瘤胃的重視更是重中之重。奶牛瘤胃酸中毒是一個常見現(xiàn)象，但微生態(tài)制劑可恢復(fù)瘤胃內(nèi)部平衡，從而治療該疾病。腹瀉是一種常見的病癥，微生態(tài)制劑可以通過調(diào)節(jié)腸道菌群治療腹瀉，并促進動物的生長發(fā)育。多項研究表明，在反芻動物的日糧中添加微生態(tài)制劑可以極大地降低疾病發(fā)生率，并提高產(chǎn)奶量和乳脂率等生產(chǎn)性能。2.1.1 微生態(tài)制劑在牛羊瘤胃酸中毒防治中的應(yīng)用研究發(fā)現(xiàn)，奶牛瘤胃酸中毒是奶牛養(yǎng)殖過程中常見的現(xiàn)象，奶牛食入過多碳水化合物飼料后，在瘤胃中易揮發(fā)脂肪酸的促進作用下，牛鏈球菌和乳酸桿菌會將碳水化合物分解為乳酸，導致瘤胃中pH值降低，這樣不僅會破壞纖維桿菌和纖維分解菌，還會提高瘤胃滲透壓造成瘤胃積液、脫水等癥狀，從而引起奶牛瘤胃酸中毒。微生態(tài)制劑可以恢復(fù)瘤胃中某些益生菌的生長，使瘤胃的內(nèi)環(huán)境恢復(fù)平衡，調(diào)節(jié)瘤胃中pH值和揮發(fā)性脂肪酸的含量，達到治療瘤胃酸中毒的功效。巴音巴特等在3組荷斯坦泌乳牛的基礎(chǔ)日糧中混飼1%、2%、3%的復(fù)合微生態(tài)制劑(主要由芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌等組成)，發(fā)現(xiàn)3個試驗組奶牛瘤胃液pH值和乳酸含量顯著低于對照組，產(chǎn)奶量和乳脂率顯著提升。張洪偉等在患瘤胃酸中毒的泌乳牛基礎(chǔ)飼料中給予150g/(頭·d)微生態(tài)制劑(主要由釀酒酵母菌、枯草芽孢桿菌、曲霉干物質(zhì)等組成)，連續(xù)喂養(yǎng)7 d，90%的乳牛病情得到好轉(zhuǎn)。2.1.2 微生態(tài)制劑在牛羊腹瀉防治中的應(yīng)用腹瀉是一種羔羊、犢牛常見病，對其發(fā)育危害巨大。常見的腹瀉原因有病毒類感染和細菌類感染，其中常見的致病性細菌有大腸埃希氏菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、沙門氏菌等；病毒類包括輪狀病毒、冠狀病毒，杯狀病毒、細小病毒、星形病毒、腺病毒、腸道病毒等。新生牛犢腸道細菌數(shù)量較少，腸道細菌平衡易被破壞，而作為微生態(tài)制劑的乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、光合細菌等不僅可以提高飼料的適口性，還可在腸道中產(chǎn)生營養(yǎng)活性物質(zhì)，產(chǎn)生次生代謝產(chǎn)物和抗微生物蛋白，抑制腸道病原微生物，減少大腸桿菌毒素。因此，選用微生態(tài)制劑不僅可以實現(xiàn)調(diào)節(jié)腸道菌群，治療腹瀉，同時還有利于羔羊、犢牛的生長發(fā)育。陳鳳梅等在荷斯坦乳犢日糧中添加植物乳酸桿菌+枯草芽孢桿菌，結(jié)果顯示，與對照組相比，乳酸桿菌組腹瀉率由35%降低至19%。管曉軒等在犢牛飼料中添加地衣芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌后，在提升犢牛生長性能的同時也顯著降低了犢牛的腹瀉率以及腹瀉時間。因此，在反芻動物的日糧中添加微生態(tài)制劑可以恢復(fù)穩(wěn)定腸胃中的菌群，達到治療胃腸疾病和腹瀉的效果，并且在一定程度上起到促進動物生長發(fā)育的作用。微生態(tài)制劑進入腸胃后，通過促進腸胃中微生物的繁殖并且激活其活性，使參與分解飼料的微生物數(shù)量增加，從而提高了機體對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的分解消化速度；其次，微生態(tài)制劑可以通過調(diào)整腸道中的pH值，達到促進有益菌生長的效果，提高奶牛泌乳性能。宓現(xiàn)芹等選取40頭泌乳奶牛隨機分成對照組和試驗組，在試驗組的日糧中添加200g/(頭·d)微生態(tài)制劑。結(jié)果顯示，試驗組20頭奶牛產(chǎn)奶量平均增加約1kg/(頭·d)。吳道義等選取32只貴州黑山羊隨機分為對照組、試驗1組、試驗2組、試驗3組，分別在各試驗組基礎(chǔ)日糧中添加1.2%、1.6%、2.0%的中藥微生態(tài)制劑(主要成分為山楂、神曲、酵母、嗜乳酸桿菌等)。結(jié)果顯示，試驗2組在料重比低于其他3組的同時平均日增重幅度最大，且3個試驗組的平均日增重及血清總蛋白、球蛋白含量均顯著高于對照組。亓鵬等研究選取120只情況相近的杜泊公羊，隨機分為對照組、試驗1組、試驗2組、試驗3組，在各試驗組基礎(chǔ)日糧中添加0.05%、0.10%、0.20%的微生態(tài)制劑。結(jié)果表明，與對照組相比，在平均日采食量無波動的情況下，3個試驗組的平均日增重均有所升高，料重比隨之降低。因此，飼料中添加微生態(tài)制劑能夠有效幫助反芻動物吸收營養(yǎng)物質(zhì)，促進動物生長發(fā)育，提高生長性能，從而增加經(jīng)濟效益。2.3 微生態(tài)制劑對牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的影響地衣芽孢桿菌是一種土壤中常見的芽孢類菌株，作為一種微生態(tài)制劑可通過調(diào)整機體內(nèi)失調(diào)的菌群達到治療目的，促使機體產(chǎn)生抗菌活性物質(zhì)，抑制病菌的生長甚至殺滅致病菌。韓瑞鑫等開展的一項為期24d的試驗中向402頭泌乳牛飼料中加入地衣芽孢桿菌后，奶牛的日產(chǎn)奶量提升5.42%，飼料轉(zhuǎn)化率提高14.72%，發(fā)病率僅為1.9%，奶牛的生產(chǎn)性能顯著提升。王培嘉等為探究地衣芽孢桿菌對奶牛的持續(xù)作用進行了為期66d的試驗，通過跟蹤記錄2311頭荷斯坦奶牛的產(chǎn)奶量和進食情況發(fā)現(xiàn)，在平均泌乳天數(shù)和進食量均未出現(xiàn)大幅度變化的情況下，產(chǎn)奶量在前50d左右呈上升趨勢，在50d以后趨于穩(wěn)定，整體的產(chǎn)奶量顯著提高7.16%。馬萬明研究喂養(yǎng)微生態(tài)制劑后荷斯坦奶牛的乳脂率、乳糖率、乳蛋白率以及乳干物質(zhì)率后發(fā)現(xiàn)，奶牛的乳品質(zhì)在一定程度上得到了提升。劉坤等選取140頭泌乳期荷斯坦奶牛隨機分為對照組和試驗組，其中試驗組在基礎(chǔ)日糧中添加30g/(頭·d)微生態(tài)制劑(主要成分為乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等)。結(jié)果顯示，試驗組奶牛乳汁的體細胞數(shù)量顯著低于對照組，并且不會對乳脂率產(chǎn)生負面影響。同時使用微生態(tài)制劑可以緩解動物因應(yīng)激所引起產(chǎn)奶量下降等影響。姚逸安等將110只湖羊羔羊隨機分為對照組、低劑量組、高劑量組，兩試驗組羔羊在出生2h內(nèi)一次性灌服5、10mL微生態(tài)制劑(主要成分為地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、牛初乳精華等)。結(jié)果表明，兩試驗組羔羊180日齡重、總增重、平均日增重均高于對照組。綜上所述，微生態(tài)制劑在奶牛養(yǎng)殖中具有良好的使用價值，對于提升奶牛產(chǎn)奶量和奶品質(zhì)具有重要的作用，在牛羊的養(yǎng)殖健康中具有優(yōu)異的表現(xiàn)。綜上所述，在牛羊健康養(yǎng)殖中使用微生態(tài)制劑代替抗生素，利用其綠色、安全、無污染、無殘留、無毒副作用的特點，不僅可以維持牛羊腸道菌群平衡、提高免疫力，還可以提高牛羊的生產(chǎn)性能，對于疾病預(yù)防和治療也非常有效，但尋找微生態(tài)制劑的最適添加量和不同種類微生態(tài)制劑的適用對象還需進一步探究。作者：董鵬宇，謝作杰等發(fā)表于《現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)》2024年第2期
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