釀酒酵母在飼料中的應用
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釀酒酵母雖然形態(tài)簡(jiǎn)單但其代謝產(chǎn)物多、生理結構復雜且富含多種生理活性物質(zhì)和營(yíng)養成份，在釀造、醫藥保健、飼料、能源化工以及生命科學(xué)研究等領(lǐng)域中廣泛應用。
?? 釀酒酵母在飼料中的應用主要體現在： 釀酒酵母蛋白質(zhì)含量高達50％以上，在畜牧業(yè)中一直作為單細胞蛋白的主要來(lái)源而被廣泛使用．單細胞蛋白是從含蛋白的微生物中提取的蛋白質(zhì)，具有促進(jìn)動(dòng)物的生長(cháng)發(fā)育、縮短飼養期、增加肉量和蛋量、改善肉質(zhì)和提高瘦肉率、改善皮毛的光澤度和增強幼禽的抗病能力的作用。此外，釀酒酵母還存在于動(dòng)物腸道中，不僅可以提高反芻動(dòng)物對飼料干物質(zhì)、纖維素、半纖維素、蛋白等有機物和磷酸的消化率，增強機體的免疫力，還能提高飼料中礦物質(zhì)利用率，有助于動(dòng)物充分利用飼料中的養分。隨著(zhù)家畜攝入釀酒酵母量的增加，釀酒酵母會(huì )在家畜的腸胃道上大量繁殖，可有效改善家畜腸胃的菌群結構，增強家畜的免疫力和抗病力。
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