釀酒酵母細胞壁對奶牛生產(chǎn)性能的作用
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釀酒酵母細胞壁及其成份分解產(chǎn)物主要包括分解的β-葡聚糖，甘露糖蛋白及其分解出的甘露寡糖、甘露糖、蛋白質(zhì)及D-甘露糖，釀酒酵母細胞壁主要功能促進(jìn)食欲，提供維生素B族、有機酸、氨基酸等營(yíng)養物質(zhì)，這些活性物質(zhì)能夠為瘤胃微生物生物提供特殊的營(yíng)養底物，釀酒酵母細胞壁通過(guò)刺激瘤胃微生物的生長(cháng)而調控瘤胃功能，從而提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。 
釀酒酵母細胞壁中的雙歧桿菌在腸道合成維生素B1、B2 、B6、B12、煙酸、葉酸、和各種氨基酸，促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收，寡糖發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)吸附鈣化合物使其溶解性增加，導致鈣吸收能力增強，使腸絨毛高度增加，消化功能增強，更好的消化吸收營(yíng)養物質(zhì)。
由此可見(jiàn)，釀酒酵母細胞壁有效改善了飼料的適口性，增強了奶牛食欲，從而提高奶牛的采食量，增強了消化功能，促進(jìn)了營(yíng)養物質(zhì)和能量吸收，明顯提高了產(chǎn)奶量。
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